箱根別邸 レストラン 芦ノ湖|レストラン|ロングライフリゾート

箱根別邸 レストラン芦ノ湖

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特別なリゾート地、元箱根。
聖なる湖を眼下に極上な食事を楽しめる。

目の前に広がるのは、周囲の山々の美しい稜線と眼下に広がる芦ノ湖の景色だけ。刻々と変化する大パノラマとともに、至福の創作懐石料理をお楽しみいただけます。足柄牛や小田原でとれた海鮮など、季節に合わせて料理長自らが地元の食材を目利き。ここでしか味わえない、目にも美しいお料理をご提供しております。

Interior内観

組子障子と漆パネルの市松模様の壁面が目を惹くラウンジ。レストラン中央には「囲炉裏」。
相模湾から揚がる新鮮な魚介や旬の山麓野菜などを囲炉裏にて調理し、ご提供いたします。

Message料理長挨拶

ときリゾート 箱根別邸 料理長 稲見忠孝

【和魂洋才】
古の昔から日本人は、季節の移ろいの中で数々の知恵を生み出しながら今日の文化を築いてまいりました。
料理もその通りだと思います。
四季を五感で感じながら、丁寧に心を込めて素材に向き合うことが私ども料理人の使命かと思います。
一期一会
目の前の素材、景色、しつらえ、そして大切なお客様との出会いを最高のおもてなしに代えさせて頂きたいと考えております。

箱根の四季と地産の食材をぜひお楽しみください

ときリゾート
箱根別邸 料理長 稲見忠孝

Open/Access営業時間・アクセス

営業時間

完全予約制

【ランチ】11:00~14:00 (13:30 L.O)
【ディナー】17:00~21:00 (19:30 L.O)
日曜営業

アクセス

神奈川県足柄下郡箱根町元箱根93-46

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